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Vin, café, chocolat en 60 secondes

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 Neuf personnes sur dix aiment le chocolat ; la dixième ment.” John G. Tullius

“Qu'est-ce que la santé ? C'est du chocolat !” Anthelme Brillat-Savarin

Talleyrand (homme politicien et diplomate sous Napoléon Bonaparte), à propos du café idéal « Noir comme le diable, chaud comme l’enfer, pur comme un ange, doux comme l’amour"
 
Soixante secondes sur. . . vin, chocolat et café
Gareth Lacobucci
BMJ 2021 ; 375 doi : https://doi-org.ezpum.scdi-montpellier.fr/10.1136/bmj.n2868 (Publié le 22 novembre 2021) BMJ 2021;375:n2868

Sommes-nous sur le point d'être réprimandés pour consommation excessive ?

Pas cette fois. Nous sommes tous conscients que de nombreuses études au fil des ans nous ont expliqué pourquoi ces choses ne sont pas ou sont bonnes pour notre santé en quantités variables. Mais un expert de premier plan a adopté une approche plus systématique et a produit un résumé à jour des preuves.

Dites-moi franchement, doc, que dois-je éviter ?

"La réponse est plus complexe qu'un simple oui ou non", selon Thomas Lüscher, le rédacteur en chef récemment décédé de l' European Heart Journal qui a évalué les preuves dans un éditorial récent.

Faites-nous plaisir. . . qu'a-t-il trouvé ?

En gros, l' alcool offre peu ou pas de protection pour la santé, tandis que le chocolat et le café peuvent avoir des avantages, selon la régularité et le volume auxquels ils sont consommés, et le type.

tablette de chocolat noir noisettes 110g
 
J'ai besoin de précisions. Chocolat noir et café décaféiné ?

Abordant la question de savoir si ces trois éléments doivent être qualifiés de «joies interdites», Lüscher a écrit: «Le vin est vraiment une joie, mais au mieux neutre lorsqu'il est consommé avec modération. Le chocolat est une joie pour notre système cardiovasculaire, s'il est consommé sous une forme sombre et amère". Et le café ? Cela nous réveille, moins si vous en buvez régulièrement, et à cette dose allant jusqu'à quatre tasses par jour, cela pourrait même être protecteur.

Affaire classée?

Peut-être pas encore. S'adressant au journal The Guardian  au sujet de ses découvertes, Lüscher a déclaré que malgré la richesse des preuves publiées, il y a encore beaucoup de choses que nous ne savons pas. "La dose optimale de chocolat, comme le chocolat noir et amer, n'est pas connue car cela n'a pas été correctement étudié", a-t-il déclaré au journal. « Il est important que le chocolat contienne peu de sucre et de matières grasses, qui ne sont évidemment pas sains. En particulier, le chocolat blanc n'est pas sain du tout.

Références
↵Luscher TF. Vin, chocolat et café : des plaisirs interdits ? Eur Coeur J 2021 ; 42 : 4520-2 . pmid : 34689207PubMedGoogle Scholar
↵Bon ou Mauvais? Le meilleur cardiologue rend son verdict sur le chocolat, le café et le vin. Guardian 19 novembre 2021. www.theguardian.com/society/2021/nov/19/good-or-bad-top-cardiologist-gives-verdict-chocolate-coffee-wine .
 

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