MISE en BOUCHE avant Noël ! J-14
Consommation de chocolat, fonction cognitive et lauréats du prix Nobel
*From St. Luke's–Roosevelt Hospital and Columbia University, New York.
https://www.nejm.org/doi/full/10.1056/nejmon1211064
Une sous-classe de flavonoïdes appelés flavanols, qui sont largement présents dans le cacao, le thé vert, le vin rouge et certains fruits, semble être efficace pour ralentir ou même inverser les réductions des performances cognitives qui surviennent avec le vieillissement.
Il a également été démontré que les flavanols alimentaires améliorent la fonction endothéliale et abaissent la tension artérielle en provoquant une vasodilatation dans le système vasculaire périphérique et dans le cerveau. Une amélioration des performances cognitives avec l'administration d'un extrait polyphénolique de cacao a même été rapportée chez des rats Wistar-Unilever âgés.
Puisque la consommation de chocolat pourrait hypothétiquement améliorer la fonction cognitive non seulement chez les individus mais aussi dans des populations entières, l'auteur s'esrt demandé s'il y aurait une corrélation entre le niveau de consommation de chocolat d'un pays et la fonction cognitive de sa population. À ma connaissance, aucune donnée sur la fonction cognitive nationale globale n'est publiquement disponible. En théorie, cependant, le nombre total de lauréats du prix Nobel par habitant pourrait servir de point final de substitution reflétant la proportion de fonctions cognitives supérieures et nous donner ainsi une certaine mesure de la fonction cognitive globale d'un pays donné.
Méthodes
Une liste des pays classés en termes de lauréats du prix Nobel par habitant a été téléchargée sur Wikipedia ( http://en.wikipedia.org/wiki/List_of_countries_by_Nobel_laureates_per_capita. s'ouvre dans un nouvel onglet).
Parce que la population d'un pays est considérablement plus élevée que son nombre de lauréats du prix Nobel, les chiffres ont dû être multipliés par 10 millions. Ainsi, les chiffres doivent être lus comme le nombre de lauréats du prix Nobel pour 10 millions de personnes dans un pays donné.
Tous les prix Nobel décernés jusqu'au 10 octobre 2011 ont été inclus. Les données sur la consommation annuelle de chocolat par habitant dans 22 pays ont été obtenues auprès de Chocosuisse ( www.chocosuisse.ch/web/chocosuisse/en/home. s'ouvre dans un nouvel onglet), Theobroma-cacao ( www.theobroma-cacao.de/wissen/wirtschaft/international/konsum. s'ouvre dans un nouvel onglet) et Caobisco ( www.caobisco.com/page.asp?p=213. s'ouvre dans un nouvel onglet). Les données étaient disponibles à partir de 2011 pour 1 pays (Suisse), à partir de 2010 pour 15 pays, à partir de 2004 pour 5 pays et à partir de 2002 pour 1 pays (Chine).
Résultats
Il y avait une corrélation linéaire étroite et significative (r=0,791, P<0,0001) entre la consommation de chocolat par habitant et le nombre de lauréats du prix Nobel pour 10 millions de personnes dans un total de 23 pays.
Recalculé en excluant la Suède, le coefficient de corrélation est passé à 0,862.
La Suisse a été la plus performante en termes de nombre de lauréats du prix Nobel et de consommation de chocolat.
La pente de la droite de régression permet d'estimer qu'il faudrait environ 0,4 kg de chocolat par habitant et par an pour augmenter de 1 le nombre de lauréats du prix Nobel dans un pays donné.
Pour les États-Unis, cela reviendrait à 125 millions de kg par an. an. La dose de chocolat minimalement efficace semble osciller autour de 2 kg par an, et la courbe dose-réponse ne révèle aucun plafond apparent sur le nombre de lauréats du prix Nobel au niveau de dose de chocolat le plus élevé de 11 kg par an.
Discussion
La principale conclusion de cette étude est une corrélation étonnamment puissante entre la consommation de chocolat par habitant et le nombre de lauréats du prix Nobel dans divers pays. Bien sûr, une corrélation entre X et Y ne prouve pas la causalité mais indique que soit X influence Y, soit Y influence X, soit X et Y sont influencés par un mécanisme sous-jacent commun. Cependant, étant donné que la consommation de chocolat a été documentée pour améliorer la fonction cognitive, il semble très probable que, de manière dose-dépendante, la consommation de chocolat fournisse le terrain fertile abondant nécessaire à la germination des lauréats du prix Nobel. De toute évidence, ces résultats ne sont générateurs que d'hypothèses et devront être testés dans un essai prospectif randomisé.
La seule valeur aberrante possible dans la figure 1 semble être la Suède. Compte tenu de sa consommation de chocolat par habitant de 6,4 kg par an, nous prévoyons que la Suède devrait avoir produit un total d'environ 14 lauréats du prix Nobel, mais nous en observons 32.
Considérant que dans ce cas, le nombre observé dépasse le nombre attendu d'un facteur de plus supérieur à 2, on ne peut pas tout à fait échapper à l'idée que le Comité Nobel de Stockholm a un parti pris patriotique inhérent lors de l'évaluation des candidats à ces prix ou, peut-être, que les Suédois sont particulièrement sensibles au chocolat, et même des quantités infimes améliorent considérablement leur cognition.
Une deuxième hypothèse, la causalité inverse - c'est-à-dire que l'amélioration des performances cognitives pourrait stimuler la consommation de chocolat dans tout le pays - doit également être envisagée. Il est concevable que les personnes ayant une fonction cognitive supérieure (c'est-à-dire les connaisseurs) soient plus conscientes des bienfaits pour la santé des flavanols du chocolat noir et soient donc enclines à augmenter leur consommation. Que recevoir le prix Nobel augmenterait en soi la consommation de chocolat dans tout le pays semble peu probable, bien que peut-être que les événements de célébration associés à cet honneur unique puissent déclencher une augmentation généralisée mais très probablement transitoire.
Enfin, en ce qui concerne une troisième hypothèse, il est difficile d'identifier un dénominateur commun plausible qui pourrait éventuellement influencer à la fois la consommation de chocolat et le nombre de lauréats du prix Nobel sur de nombreuses années.
Les différences de statut socio-économique d'un pays à l'autre et les facteurs géographiques et climatiques peuvent jouer un certain rôle, mais ils ne suffisent pas à expliquer pleinement l'étroite corrélation observée.
Limites de l'étude
Les données actuelles sont basées sur des moyennes nationales, et la consommation spécifique de chocolat des lauréats du prix Nobel passés et présents reste inconnue. La dose cumulée de chocolat nécessaire pour augmenter suffisamment les chances d'être invité à se rendre à Stockholm est incertaine. Cette recherche évolue, car le nombre de lauréats du prix Nobel et la consommation de chocolat sont des variables dépendant du temps et changent d'année en année.
Commentaire
Consommer à dose modérée, plutôt du chocolat noir !
Par contre pour le Prix Nobel , pas de garantie ! ......Mais il faut y croire !!!!!
https://fr.m.wikipedia.org/wiki/Fichier:Effets_du_chocolat_sur_la_sant%C3%A9.svg
Pour passer de bonnes fêtes de Noël !
https://www.planetechocolat.com/fr/prestablog-le-chocolat-est-il-bon-pour-la-sante--n63/default
A lire
https://medvasc.info/1753-vin,-caf%C3%A9,-chocolat-en-60-secondes
https://www.chocolats-diot.fr/blog/article/quels-sont-les-bienfaits-sur-la-sante-du-chocolat-noir.html